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• 發(fā)布時間：2021-10-29 11:55
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【概要描述】近年來的醬香型白酒熱持續(xù)延燒，各路資本涌向貴州仁懷市跑馬圈地，掀起了醬酒資本狂潮。曾經(jīng)一統(tǒng)天下的濃香型白酒市場正在被蠶食，作為以濃香著稱的“中國酒都”宜賓，感受到了威脅。 如何重塑濃香型白酒的優(yōu)勢，成為宜賓必須面對的課題。 醬酒蠶食濃香市場 中國白酒的香型有12種，其中濃香、醬香、清香和米香是4種基礎(chǔ)香型，其他香型從這4種衍生出來。這些香型也具有地域特點，四川白酒以濃香為主，貴州白酒以醬香為主。分別形成了位于的宜賓五糧液和位于仁懷的茅臺為代表的龍頭企業(yè)。 宜賓六尺巷酒業(yè)公司總經(jīng)理汪大洲向財經(jīng)表示，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)從淡口味向濃口味轉(zhuǎn)變的趨勢。解放前主要是米香型，解放后頭幾十年則以清香型為主。上世紀80年代以來，濃香逐漸一統(tǒng)天下，占據(jù)白酒市場80%以上的份額，但是，最近10年醬香酒發(fā)展很快。 川財證券的數(shù)據(jù)顯示，2020年，醬酒行業(yè)規(guī)模達1550億元，10年復(fù)合年均增長率為15.95%，產(chǎn)能達到60萬千升，銷售利潤為630億元。剔除茅臺后，醬酒行業(yè)2020年營收約600億元，2010年～2020年復(fù)合年均增長率為9.76%，高于白酒行業(yè)。 不僅如此，醬酒行業(yè)盈利能力較強，2020年醬酒產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量僅8.1%，實現(xiàn)銷售收入占白酒行業(yè)總銷售收入的26.56%，貢獻白酒全行業(yè)銷售利潤的39.74%，均價為37.80萬元/千升，顯著高于白酒行業(yè)平均值。 從產(chǎn)量占比來看，醬香酒仍然是小眾酒，從2000年的0.4%上升到了8.1%左右，更為關(guān)鍵的是，以如此小的規(guī)模卻占據(jù)了白酒行業(yè)整體利潤的近4成。 其實，濃醬之爭在其頭部品牌五糧液和茅臺的發(fā)展對比就有明顯的體現(xiàn)。自上世紀80年代以來，五糧液迅速崛起成為“中國白酒大王”，當時的五糧液各項指標是數(shù)倍于茅臺。但是2013年，茅臺的營收超越五糧液，老大老二地位反轉(zhuǎn)，形成了現(xiàn)在的格局。 這也反映在兩個城市的數(shù)據(jù)上，2020年，仁懷所在的遵義市白酒產(chǎn)量占3.1%，創(chuàng)造了白酒行業(yè)42%的利潤。而宜賓白酒產(chǎn)量占白酒產(chǎn)量的9%，營業(yè)收入占的25%左右，利潤占的20%左右。 2020年，醬香酒的產(chǎn)量占比超過清香型，成為第二大白酒香型，而濃香酒的市場份額近十年來也在不斷下降。在資本狂潮的推動下，濃醬市場之爭將更為激烈。市場份額的變化就刺激了一直隱藏著的濃醬輿論戰(zhàn)和區(qū)域競爭表面化。“濃香酒再不高調(diào)不行了?！币速e市南溪今良造酒釀公司副總經(jīng)理劉棟書表示。 長期以來，坊間流傳一種“醬香酒更健康”的論調(diào)，部分醬酒企業(yè)有意無意地引導放大這種論調(diào)，甚至非正式地傳播醬香酒具有多種功能的觀點，并對濃香酒勾兌工藝進行污名化。一家濃香型白酒企業(yè)高管認為，各種香型和各家酒企擴大營銷推廣無可非議，但是通過貶低其他香型白酒來發(fā)展并不合適。